BIOCONVERSÃO DO ÁCIDO ELÁGICO POR BEAUVERIA SP ISOLADAS NO CERRADO BRASILEIRO

Resumo

Introdução e objetivos: O ácido elágico (EA) é um polifenol amplamentedistribuído no reino vegetal, sendo encontrado em altas concentrações em certonúmero de alimentos. Possui atividade antioxidante, antiinflamatória e antitumoral.A bioconversão pode ser uma alternativa para a obtenção de novos derivadospotencialmente ativos. O objetivo deste trabalho foi produzir por bioconversão derivadosdo EA oriundos de reações catalisadas por fungos filamentosos. Metodologia: Cepas de fungosfilamentosos do Cerrado brasileiro do gênero Beauveria sp. (IP 06, IP08, IP94, IP98 e IP153) foram testadasquanto a sua habilidade bioconversora. A reação foi realizada em meio líquidoPDSM, em agitador rotativo a 27 ° C, 200 rpm com adição de EA às culturas após65 horas de crescimento. Para avaliar a cinética reacional, alíquotas foramanalisadas por HPLC-UV e após 96 horas de incubação a reação foi finalizada. Extraçãoe purificação dos  derivados foi feitapor Cromatografia em coluna. Resultadose discussões: Todas as cepas testadas foram capazes de bioconverter o EA ematé 05 dias, cinco derivados diferentes  foram identificados e separados por HPLC-UV. Aelucidação estrutural foi realizada por métodos espectroscópicos clássicos. Conclusões: A bioconversão do EA por Beauveria bassiana foi bastantepromissora e capaz de produzir novos derivados em quantidades suficientes para ensaiosfarmacológicos e toxicológicos.